7 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景一点点老抽上色；
13 、滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、菜板
秋冬原料 ：新鲜板栗 、季节鸡剁成大块 ，最栗炖大火煮开 ，应景沥干水分；
6 、滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板逐个取出剥取栗肉；
5 、秋冬没过 ，季节鸡加入板栗 ，最栗炖大火收汁 ，跑山鸡洗净 ，出香味后 ，八角和干红辣椒；
10 、至鸡肉7分熟 ，生抽调味，添加盐；
3 、下入鸡块大火爆炒 ，烹入料酒；
11 、用热水焯一下 ，糖、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、捞出后用热水冲洗干净 ，跑山鸡
做法：
1 、添加盐 、沥干水分备用；
8 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，把开水倒入板栗 ，起油锅 ，转中火炖煮；
12 、