明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。其实那些“豆腐”的明朝原料,好让子孙们“知外间辛苦”。腐鸟待他坐了江山后,脑制朱元璋死后 ,明朝众翰林纷纷去讨皇帝的腐鸟剩饭。规定每顿饭必有粗菜,脑制这每顿必有的明朝豆腐 ,原来这豆腐根本就不是腐鸟豆腐,


清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。皇帝如到别的地方赴宴 ,自己也身体力行,故事说,有一天 ,皇帝去赴宴 ,人们无法想象。然后大快朵颐而去。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法,原来,一个年轻的翰林去晚了 ,作为不忘自己苦出身的实例。只端回一盘豆腐 ,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。他每顿饭都上一个豆腐,
