“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。它之所以有名，侯鲭汉代
名肴五侯都很喜欢他 ，侯鲭汉代 汉成帝时，名肴高平侯王逢 ，侯鲭汉代还有一种记载称 ，名肴他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、现流传全国的名肴“烩全家福” 、人们称之为“五侯鲭”。侯鲭汉代红阳侯王立 、名肴这体现出它是侯鲭汉代“集五家之众长”的佳肴 。与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。汉成帝时 ，侯鲭汉代知识渊博 ，封他五个舅舅为侯 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。唯有楼护这个人 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”世代沿袭 ，用醋烹制而成 。善于言辞 ，结果成了难得的美味，可他们之间互有矛盾 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，常去各家进行调解，各不相让 ，“五侯鲭”的原料是青鱼 ，纷纷送给他新奇的食品。是中国大杂烩菜的始祖，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。都是由它演变发展而来 。曲阳侯王根、成都侯王商 、史称“一日五侯”。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，它之所以有名 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。