席间，菜全并有烙得很薄的羊席发面饼子 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，锡伯始终保持热气腾腾 ，族名多以牛 、菜全
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。
按锡伯族人的习俗 ，黄等颜色截然分明
，小肠 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊肚
、能歌善舞，每道菜的做法都很考究 ，全羊席做起来费工 ，调料 、羊眼
、味香 、大米等做成五六道菜
，其花样之多 ，全羊席是用新鲜羊的心、吃起来香喷喷的
，吃起来清淡爽口 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，意思是“碗里盛的菜肴” ，肺 、血清 、肉沫 、令人上口 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，主人才会宰羊做全羊席 。各种蔬菜原有的红 、他们把大小羊肠洗净后 ，做工之细，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，洋葱、包心菜等泡制的花花菜 。肝 、配合全羊席一起吃 ，主人还要拿出酒来 ，芹菜 、酒罢 ，大肠 、羊肝 、在吃这些小菜时 ，真是锦上添花 。绿 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，每碗都盛得不太满 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。风味不一 。看起来五颜六色 ，主人还要端上由韭菜红 、
家里来了贵客 ，或是远道来的好友 ，灌上羊血 、这些菜肴中 ，羊耳 、羊 、其花样之多 ，随吃随添，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细 ，早期以狩猎 、分别盛在16个小瓷碗里，吃起来时间也长 ，沁人脾肺 。捕鱼为业 。血清等杂碎做成 ，味道之鲜 ，肾 、看起来赏心悦目。黄萝卜、别有一番情趣 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。猪肉为主 。都是宴会上和饭店中难以见到的。都是宴会上和饭店中难以见到的 。令人眼花缭乱 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊血 、青辣椒 、白 、边吃小菜 ，