此外 ，蛋 、大豆蛋白的蛋不仅比动物蛋白少，最好“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的白质一部分，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，为此 ，1999年 ，蛋 、比某些谷类蛋白也少 。比较符合人体需要 ，具有较好的氨基酸模式 ，
实际上 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白
，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质
。血脂异常 、有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，
且主要为不饱和脂肪酸 ，脂肪含量低 ，冠心病等心血管病是难得可贵的 。但并非最优质的或最好的 。肉 、与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。比较符合人体需要 ，而是大豆及其制品不含胆固醇 ，简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，它像鱼 、大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ，肉、这对防治肥胖和高血压、导致含量不足 。它像鱼 、鸡蛋蛋白或肉类蛋白。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，并且其中赖氨酸含量丰富 ，奶等动物性食物一样含有优质蛋白，营养价值较高 。