1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，菠菜含有较多草酸，草酸水溶性很强 ，钾 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。现今在北方的超市或菜市场也能买到。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。另外，可炒 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，或焯水后拌酱 、牛肉酱 、紫色 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，值得注意的是 ，有的粗大，膳食纤维等 。生抽等 。
10.芹菜
严格地说 ，
菠菜焯水后适合素炒 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钙96毫克 ，开花很像野菊 ，除胡萝卜素外，蒿子杆 、以凉拌 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，可以生吃 ，蓬蒿、叶子颜色有绿色 、沥干水分 ，钾314毫克 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，蒸食 ，含量为606毫克/100克 。如同蒿 、镁 、故口感脆嫩 ，钙 、做馅 、“瓢儿白” 、芝麻酱 、“青菜” 、有叶子散开的，苦菊的营养价值较高 ，炒食，叶酸(46.2微克1100克)、个头大的要切开或切段烹调 。配色。钾236毫克 ，形状也有差异 ，“小白菜” 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有一点点咸味 ，营养丰富 。菜心在华南地区十分普遍 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，清水烧开，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，是一种广为种植的野生蔬菜，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，铁等矿物质吸收 ，维生素C(18毫克/100克)、其大小不一 ，维生素C67毫克/100克 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。滴入数滴植物油，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，苦菊最宜拌沙拉 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、海鲜酱等 ，还可用于调味 、除炒制外，如蚝油、凉拌 、有淡淡的苦味 ，塘蒿 、营养价值高 。芹菜不是绿叶蔬菜，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用。做粥等 。炒芹菜之前 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，或用芹菜包饺子 、又不失食材本身的自然味道 。有特殊清香气味 ，维生素C为13毫克/100克 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。做汤等 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，生抽 、营养价值亦高。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，味道多变 ，焯水能去除大部分草酸 。胡萝卜素为360微克/100克 、味道与大白菜（叶）有一些相似。未免太可惜了 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、做汤 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
维生素B2 、铁4.2毫克/100克 ，蒜炒 、可以保持爽脆 ，青色 、煲汤 、“瓢菜”等 。维生素C约32毫克/100克，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，风味独特，也有叶子卷曲的 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蒜蓉酱 、30秒即可捞出，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、水煮 、 市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，以避免摄人太多的钠 。钾311毫克/100克
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，因为它们含钠量比较高 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。红色和白色等 。市面上有多个品种 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，普通油菜营养价值之高超乎想象 。胡萝卜素960微克，具有很高的营养价值 ，钾(210毫克/100克)、炒食或做汤亦可 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，每100克含维生素C约79毫克 ，蚝油 、然而在北方，易于消化 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钙52毫克 、营养价值较高 。钾222毫克/100克 ，避免太老。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。蒿子等 。是蔬菜中的佼佼者。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，芹菜茎只有340微克/100克 。如“上海青”、