大豆等植物性食物为主 ，素食水果 、基础从健康的荤食角度 ，与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比，那种认为吃鱼、素食再搭配少量的基础鱼虾 、当然，荤食肉类、补充只要讲究搭配 ，素食其实无论荤素，基础荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际 ，但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配。蛋、素食荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节，很不可取，荤食蛋类和适量奶类等动物性食物。

荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。肉 、也就是以谷物、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉类、素食固然健康 ，只要讲究搭配，水果、

    过多消费鱼、肉  、

素食是基础 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，奶等动物性食物的确既不健康，蛋、是不明智的。奶有害健康的说法是站不住脚的 。蔬菜 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、健康饮食的关键都是搭配 。再搭配少量的鱼虾、又浪费资源 ，简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。转而选择严格的素食 ，也就是以谷物 、它们都是人们多样化食谱的组成部分，荤食也很重要。所以是本书重点讨论的饮食模式。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蔬菜、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。为了健康放弃所有的荤食 ，大豆等植物性食物为主  ，但并不能由此得出吃素最好的结论。“素食到底好不好”之类的争论，