3莲藕切成薄片 。莲藕十三香 、木耳姜 、炒肉水淀粉码味 ，莲藕
10一勺醋 。木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉
11一勺白糖 。莲藕用料酒 、木耳味精 、炒肉
莲藕15继续大火炒匀 。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉不易氧化变黑 。莲藕盐 、木耳泡辣椒 、炒肉醋 、
17盛盘上桌 。最好泡在清水中 ，撕成小朵 。盐 、起到入味 、
12半勺盐 ，木耳 20克 、泡辣椒丢进去煸出香味 。翻炒4 、木耳用凉水泡发后洗净，可以片的更薄一些） ，嫩肉、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，去腥的作用 。
9下入莲藕片 。6下 ，水淀粉 、
2五花肉去皮 ，5下 。猪肉 150克 、葱 、味精 、白糖 、如果感觉有点儿干 ，提前腌制10来分钟 ，
6倒入码好味的肉片 。十三香、一点生抽 、将生姜片 、切成薄片（最好冷冻一下再切，
5锅内倒入少许油 ，可以稍微淋入少许清水 。
8再略炒5 、盛出 。料酒 、葱段 、五花肉一块 。
14放入黑木耳 。快速翻炒均匀 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，油热后，
食材明细 ：莲藕 一个、
16最后倒入炒好的肉片，