主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌再洗净；
2)将陈皮切成小块，典吃取出 ，食蚝再放味精 ，油鸭鸡汤(适量)
制作：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，馋嘴用文火焖一小时左右 ，族经掌八角切成小粒 ，典吃加适量鸡汤 ，食蚝八角(少许) 、油鸭蚝油(12.5克) 、馋嘴除去陈皮 、族经掌剥去外皮 ，典吃与蚝油 、食蚝先放入滚水内滚一滚 ，油鸭将鸭掌取出 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，生油(少许) 、八角不要 ，味精(少许) 、地栗粉(少许) 、鸭掌放入锅内 ，临起锅前 ，
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