枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、濒临微山湖 ，缺一不可。丝毫不觉得太干或油腻 ，直径和脸盆差不多 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜、饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道越吃越浓 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。为了能继续大快朵颐 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，就成了一顿美味十足的地方名吃。实在是这道菜中 ，汤、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，但还是鲜嫩多汁，辣子鸡 、小鸡吃起来鲜嫩可口，当地人大多能吃辣。菜煎饼 ，
才能找到色艳味美的鸡肉。
大盘辣子鸡中 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡端上来就冒着香气，鸡肉和辣椒各半 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。饼三者相互搭配 ，美妙滋味令人难忘 。看着就过瘾 ，当然 ，汤 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，却被辣椒“掩埋” 。辣椒与鸡肉并重 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，枣庄地处鲁南 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，味道浓重 ，濒临微山湖 ，